檐溜松风方扫尽,
黔地原住居民以少数民族居多,他们既有热情待客的传统,又有茶乡待客的特色。在黔南,以茶来招待客人,是最隆重最常见的方式,这种方式有着原始淳朴的讲究。首先待客的茶要是当地非常有名的罐罐茶,从迎客到敬茶,分为九步,缺一不可。有客将至,主人首先会邀请山寨中德高望重的老人来陪客,同时洗刷茶具。待客的殷勤在杯盘碰撞中显露无遗。古人诗句“问答未及已,儿女罗酒浆”之韵,与之非常相似。第二个阶段,让陪客之人和客人相互认识、问候,并置备茶叶与水、茶器。之后,“旋旋续新烟,呼儿劈寒木”,烧火、煮水、烹茶,“入座半瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄”,开始品茗……直至宾主其乐融融,酒饭上桌方撤茶。
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